引述: http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=0BA082AB1A77AA3E
懷孕期間的飲食，對媽咪來說是很重要的課題，
一方面怕吃得不夠營養，影響胎兒發育，
另一方面，又怕吃得太多，產後瘦身不容易！
到底應該怎麼吃，才能讓母親、胎兒都健康，
又不會「胖錯對象」？
此外，坊間林林總總的孕期營養品，
裡面所含的成分，究竟是否對孕婦有幫助？
本文將一一為您揭曉。
孕期不同階段 營養攝取重點
懷孕期間的飲食基本原則──就是大家所熟知的「均衡飲食」，因為其實大部分的營養素都能從一般的食物中攝取得到，只要不偏食，基本上可以不用太擔心營養不夠的問題。
當然，若是想要更精確地攝取「正確」、「適量」的營養，孕媽咪可以依據寶寶器官的發育狀況，特別加強某些營養素的補充。
知識補給站──胎兒的發育歷程
6～7週：心臟已開始跳動。
8週：眼、鼻、嘴巴開始發育成簡單的外形；四肢、手指及腳趾已開始成形；肺、腸胃、腎臟也開始發育。
12週：器官已大致有雛型，往後繼續發育成熟。
18週：耳朵發育完成。
26～28週：開始對聲音有反應。
30週：眼睛可以張開，不過新生兒的視力也只有成人的四十分之一。
葉酸有助於胎兒神經系統和腦部的發育，可避免胎兒發生「神經管缺損」。若是攝取不足，成功大學醫學院附設醫院劉燕居營養師表示，除了影響胎兒的發育之外，母親也容易貧血和感到情緒低落。
由於胎兒的神經管發育約在懷孕6週時完成，但通常母親發現懷孕時已是懷孕5週左右，那時才攝取葉酸已失去幫助胎兒神經管發育的作用；因此醫師建議，若是計劃懷孕，女性最好在懷孕前一個月就能開始注意葉酸的攝取（尤其是家族中或上一胎曾有神經血管缺損的病史）。在往後的懷孕期間，孕婦仍要持續攝取葉酸，因為在懷孕中後期仍有助於胎兒的健康成長，幫助造血和維護神經系統正常運作。懷孕初期，胎兒快速的發育成長中，容易消耗孕媽咪體內的葉酸，別忘了每天要吃到 600 微克的建議
攝取來源
植物性：菠菜、花椰菜、蘆筍、豆莢類。
動物性：鮭魚、肝臟、蛋。
*註：孕婦最好能每天攝取300g（約半斤）的綠色蔬菜；肝臟類一週攝取一次即可。
此階段胎兒身體逐漸長大，器官持續發育。
因為維生素B群中B1、B2、B6需要量和體內熱量代謝有關，因此一般而言，會隨熱量增加而增加需要量。維生素B群參與身體各種代謝作用，例如：能量代謝、胺基酸代謝及細胞合成等作用，因此可被用來當作提振精神時補充的營養素。
另外，其中的B12和紅血球合成有關，缺乏時會造成貧血、舌炎、神經炎等症狀；但因為只能從動物性來源攝取，因此建議吃素的孕媽咪最好能改成吃奶素或奶蛋素，才能夠攝取到足夠的營養喔。必要的話，醫師也可開B12劑當補充劑。
攝取來源
植物性：全穀類、豆類、綠色青菜。
動物性：肝臟、肉類、奶類、蛋。
其他：堅果類、酵母粉。（註：酵母粉的來源主要是釀造啤酒後的酵母菌，經分離乾燥後取得，含有豐富的維他命B群、多種維他命和礦物質，就像是個天然的綜合維他命。）
孕期多攝取鈣質可有助於胎兒的骨骼和牙齒發育，並補充母體的鈣質流失。攝取量約為每天1000毫克，孕婦可每天喝2～3杯的牛奶。（註：1杯牛奶約為240c.c.，鈣質含量等於2片起司，約260毫克）。
攝取來源
植物性：莧菜、芥藍、藻類、豆腐（因為製作時添加的凝固劑含有鈣質）。
動物性：牛奶、奶製品、小魚乾、蝦米、骨髓。
嬰兒與母親 11月號 NO.409
採訪撰文／黃子恬
諮詢／國立成功大學醫學院附設醫院營養師兼組長 劉燕居
萬芳醫院營養師 魏賓慧
亞東醫院婦產科主任 林顯明
留言列表
